Rancagua será una de las ciudades protagonistas del Mundial Sub 20 Chile 2025. Reconocida por su tradición minera y su cercanía con la zona central del país, también ofrece una gastronomía marcada por platos característicos de la cocina chilena, que estarán al alcance de quienes visiten la ciudad durante el torneo.
Preparaciones tradicionales de la zona
En Rancagua es común encontrar una variedad de platos típicos que representan la cultura culinaria de la zona central. Entre ellos destacan:
Pastel de choclo: Preparación horneada de maíz molido con albahaca, que cubre un relleno de carne picada, cebolla, huevo duro y aceituna.
Humitas: Masa de maíz cocida en hojas de choclo, servida a menudo con azúcar o ensalada chilena.
Empanadas de pino: Una de las comidas más consumidas durante celebraciones nacionales, compuestas por carne picada, cebolla, huevo duro y una aceituna dentro de una masa horneada.
Porotos: Guiso de legumbres cocinado con zapallo y fideos o longaniza, presente especialmente en invierno.
Carbonada: Sopa abundante con carne, arroz, papa y verduras, de preparación casera.
Repostería local: la Torta Pompadour
Uno de los postres más reconocidos de Rancagua es la Torta Pompadour, elaborada con hojarasca y crema sabor plátano. Su receta nació en la ciudad durante la década de 1970 y ha sido reconocida en diversas celebraciones locales. Su preparación y venta es habitual en pastelerías tradicionales del centro de la ciudad.
Presencia vitivinícola: vinos del Valle del Cachapoal
Rancagua se encuentra dentro del Valle del Cachapoal, una zona productora de vinos que cuenta con diversas cepas reconocidas a nivel nacional, como Cabernet Sauvignon, Merlot y Carménère. Durante el torneo, quienes visiten la región podrán acceder a degustaciones o compras directas en viñas del entorno.
Comida y cultura durante el Mundial
En el marco del torneo, los asistentes que lleguen a la ciudad podrán conocer estas preparaciones típicas en restaurantes, fondas o ferias gastronómicas locales, especialmente en zonas cercanas al estadio El Teniente. La cocina rancagüina forma parte de la identidad cultural que estará presente durante el desarrollo del Mundial Sub 20.
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